ЗАСУХОУСТОЙЧИВОСТЬ — приспособленность растений к произрастанию в засушливых условиях и способность их переносить обезвоживание клеток тканей и органов, а также перегрев. Наибольшей 3асохоустойчивостью обладают ксерофиты, из культурных растений — просо, сорго, кукуруза. 3асухоустойчивость растений достигается повышением сосущей способности корней, строением устьиц, уменьшающих транспирацию, растворением в клеточном соке связывающих веществ, уменьшением листовой поверхности и другими путями.